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Truffes en Fête à Talairan

De 9h à 13h :

• Marché des producteurs. Toute la matinée, vente et dégustations des produits et des vins du terroir avec les producteurs de l’Aude.
 

• La Fanfareta. Animation musicale en fixe et déambulation.

Sur des airs traditionnelset des arrangements aux origines culturelles diverses, la Fanfareta propose une musique représentative du mode de vie languedocien.

 

9h45 :

Démonstration de recettes à base de truffe. Le CFAI Henri Martin de Lézignan-
Corbières présente la recette de l’Écrasée de pomme de terre à la truffe «Signé
Pays Cathare».

11h :

• Ouverture du marché aux truffes.

Ouverture officielle de la vente des truffes des producteurs présents . Truffes exclusivement «Signé Pays Cathare» et contrôlées avant l’ouverture du marché.

11h30 :

• Démonstration de recettes à base de truffe. Le CFAI Henri Martin de Lézignan-
Corbières présente la recette du Riz au lait à la truffe «Signé Pays Cathare».

12h15 :

• Démonstration de recettes à base de truffe. Le CFAI Henri Martin clôt le marché
en présentant la recette des Toasts truffés à l’huile d’olive «Signé Pays Cathare».
• Apéritif de clôture offert par la commune de Talairan. Dégustations, vins et musique.