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Résumé
Village classé parmi les « Plus Beaux Villages de France » et siège d’une remarquable abbaye bénédictine, Lagrasse est l’un des fleurons du patrimoine languedocien.
Installée dans la vallée de l’Orbieu, la localité doit son nom au terme occitan «grassa» (fertile). Sa fondation est en liaison directe avec celle de l’abbaye fondée avant l’an 800.
Le bourg initial était construit tout proche du monastère. C’est par manque de place que les premiers Lagrassiens ont dû immigrer sur l’autre rive de la rivière.